Si narra di una valle incantata, ispirazione di artisti e poeti..Storie e leggende, racconti e tradizioni...piccoli paesi racchiudono magici segreti. Il luogo ideale per dar vita a qualcosa di speciale. Qui nasce il mio progetto, da un concetto classico e antico che dice "ció che è bello è anche buono". Arte e mestiere si incontrano per creare lo stile inconfondibile delle mie birre. E così ve le voglio presentare...
LA REBUS
Birra chiara ad alta fermentazione non filtrata e nonpastorizzata, gradazione contenuta tra i 5 e i 6 gradi alcolici.Prodotta con 4 diversi tipi di malti d'orzo e impreziosita con 2tipologie di luppolo di ricercata provenienza. Colore dorato,schiuma compatta e moderatamente effervescente.Prodotto equilibrato tra toni intensi e fruttati e lievi sentori amarognoli
Stile: Blonde Ale
SPECIAL
Birra ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata,tra i 6 e i 7 gradi alcolici.Caratterizzata da una notevole intensità degli aromie dei luppoli che conferiscono un carattere deciso e unico.Colore paglierino con riflessi dorati, schiuma cremosa e corposaal palato servita fresca ma non ghiacciata.
Stile: Rye IPA
LA STRIA
Birra ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata,ambrata con gradazione di circa 6 gradi alcolici.Piacevolmente vivace e decisamente profumata, lascia al palatoun sapore inconfondibile ed intrigante.Prodotta con 5 tipi diversi di malti e l'aggiunta di poco frumento,si presenta con una schiuma di media intensità, ma persistente.Il gusto risulta morbido e ben bilanciato con un inizio maltato e corposoe un finale leggermente amaro.
Stile: American Amber
RUSCA'
Birra scura ad alta fermentazione, non filtrata e nonpastorizzata di circa 6 gradi alcolici.Dal corpo rotondo e particolarmente strutturata, schiumaintensa e compatta.Al naso si sprigionano note di caffè tostato, mentreal gusto prevalgono le note di cacao amaro.Birra amara dai sapori decisi ed originali.
Stile: American Stout
FINGER LIME
Birra ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata,con gradazione contenuta tra i 4 e 5 gradi.Prodotta con 2 diversi tipi di malti e il frutto spremuto di finger lime.Il risultato è una birra leggera fresca e dissetante, dal gusto unicoe inimitabile.Il Birrificio Ossolano è stato il primo ad aver portatoil '"Finger lime" nel panorama della birre artigianali ottenendorisultati eccellenti.
Stile: Blonde Ale
GRAN BRII'S
Birra ad alta fermentazione non filtrata e nonpastorizzata, con gradazione contenuta tra 5 e 6 gradi.Di colore nocciola, velata, con schiuma uniforme e intensa,aroma persistente per un gusto unico ed inconfondibile:quello del grano arso.
Stile: Dunkel Weissbier
TWERGI
Birra ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata,con gradazione tra i 7 e gli 8 gradi alcolici.Dal colore rosso intenso con corposità accentuata, ma nonostinata.Ha un sentore leggermente speziato, mai dolce, con retrogustodi liquirizia.
Stile: Doppelpock
LA GARSE
Birra bianca ad alta fermentazione non filtratae non pastorizzata, gradazione contenutatra i 5 e i 6 gradi alcolici.Dall'aspetto tipicamente opalescente per la presenzadelle proteine di frumento in sospensione.Schiuma uniforme e bianchissima con retrogusto aciduloe delicato.
Stile: Weiss
RE-CICCO
Questa è la nostra novità, la Barley Wine ossolana. Birra dall'aromaricco e fortemente maltato, gli aromatici dell'alcol sono moderati,morbidi e rotondi.Il risultato è una birra dal gusto forte, intenso e complesso.Il carattere dei Barley wine può cambiare in modo significativocon il tempo, lasciata invecchiare migliora nel sapore.Paragonata al vino per il sapore e per la gradazione alcolicapiù elevata rispetto ad una classica birra.
Stile: Barley Wine
Il Birrificio Ossolano su RAI3
